Donnerstag, 2. August 2012

Sommerlicher Brot-Salat

Ich weiß nicht wie es Euch geht, aber ich kann bei dieser Hitze nichts Warmes essen. Also hab ich mir zu Mittag mal einen leckeren Salat kreiert. Und weil ich auch noch Brot hatte, das schon hart wurde, wurde daraus mein sommerlich leckerer Brotsalat.

 Brotsalat


Zutaten für 2 Personen:
Ca. 1/4 kg dunkles Brot
2 EL Olivenöl
1/2 Gurke
1 1/2 Paprika
2 Tomaten
3 Knoblauchzehen
1 Hand voll Petersilie
Saft von 1/2 Zitrone
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Das Brot in Würfel schneiden und mit dem Öl in einer Pfanne knusprig braten.
Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch fein würfeln.

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